「麵」的意思
ㄇㄧㄢˋ
(1)麵粉：麥子所磨成的粉末，是麵製品的素材。如：「高筋麵粉」。
(2)麵粉所製成的條狀麵製品。如：「油麵」、「湯麵」、「陽春麵」、「牛肉麵」。
「麵」的造詞示例
以「麵」開頭
麵包
於麵粉中加水、酵母等調勻，捏成麵糰，待發酵後烘烤而成的食品。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ
母親每早都會為我準備兩個麵包當早餐。
麵條
麵粉製成的條狀食品。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ
媽媽說要等水煮開了才能下麵條。
麵粉
用小麥磨製而成的粉。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
麵粉經加水、發酵等加工處理可以做成多種食品。
「麵」在詞中或詞尾
目前沒有適合列出的詞中或詞尾造詞。
其他造詞
以「麵」開頭
麵皮
麵粉做成的薄片。通常用來包覆食材。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄆㄧˊ
他擀製的麵皮均勻細薄，品質極佳。
麵食
麵粉所製成的各種食品，如包子、饅頭、湯麵、水餃等。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄕˊ
除了米飯外，他也愛吃麵食。
麵茶
將麵粉加油炒熟後，拌上細糖或芝麻等而成的食品。食用時加入滾水，攪拌成糊狀，可當點心或零食。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄔㄚˊ
放學後，母親用滾水沖了碗麵茶給我當點心。
麵筋
用小麥粉和水洗去澱粉，剩下蛋白質凝結而成的食品。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
早餐吃點稀飯配麵筋，爽口不油膩。
麵團
麵粉加入液體揉成的塊狀物。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄊㄨㄢˊ
師傅用各色的麵團捏製出造型可愛的動物麵包。
麵糊
麵粉和水調成的糊狀物，可製成各種麵食。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄏㄨˊ
師傅將調配好的麵糊倒入模型盒中，送入烤箱內烘烤。
麵線
麵粉製成的線狀食品。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ
蚵仔麵線是臺灣常見的小吃，但是這一家老闆有獨門祕方，口感與眾不同。
麵疙瘩
將麵糊放入滾水中煮熟的塊狀食品。
看例句與讀音
ㄇㄧㄢˋ ㄍㄜ ㄉㄚˊ
今晚晚餐是母親最拿手的鹹湯麵疙瘩。
「麵」在詞中或詞尾
陽春麵
一種不加肉、海鮮等配料，只加少許青菜、蔥及調味品煮成的清淡湯麵。
看例句與讀音
ㄧㄤˊ ㄔㄨㄣ ㄇㄧㄢˋ
中午我只吃了一碗陽春麵，還不到晚餐時間，肚子已經咕嚕嚕的叫了。
拉麵
一種麵食。將麵粉加水和好，略放一段時間，使得水分充分滲入麵粉中，然後將它用力拉長並對折，撲上乾麵粉再拉，如此成倍數增加，拉成許多麵條。因不斷揉拉，吃起來較具韌勁。
看例句與讀音
ㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ
這家館子的拉麵風味獨特，吸引了許多老饕。
泡麵
一種速食品。經過加工處理的麵，用熱水沖泡即可食用。
看例句與讀音
ㄆㄠˋ ㄇㄧㄢˋ
上班族為了節省時間，經常以泡麵果腹。
乾麵
麵條煮熟後，只加作料而沒有湯汁。
看例句與讀音
ㄍㄢ ㄇㄧㄢˋ
麻醬乾麵
發麵
使麵發酵。
看例句與讀音
ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ
最常用的發麵材料是發粉。
壽麵
過生日時所吃的麵條，以表示長壽之意。
看例句與讀音
ㄕㄡˋ ㄇㄧㄢˋ
一般民間的習慣，吃壽麵時忌諱夾斷麵條。
刀削麵
一種麵食。以中筋麵粉加水調揉成略硬的長圓枕型麵糰，手托住麵糰，用刀邊轉邊削成長條薄片，入滾水中煮熟後撈起，放入事先調製好的湯中即可食用。
看例句與讀音
ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ
這家山西店的刀削麵十分美味，每天都吸引不少人前來品嚐。
大滷麵
一種將麵條、木耳、豆腐乾、肉絲等多種材料，加以勾芡、烹煮而成的北方麵食。
看例句與讀音
ㄉㄚˋ ㄌㄨˇ ㄇㄧㄢˋ
這家店聲稱賣的是道地的北方大滷麵。
捏麵人
一種傳統民間技藝。以蒸熟的糯米團加入色料、糖或鹽搓揉均勻，用手指或梳子、剪刀、牛骨籤等工具，以塑造技法捏出許多人物、動物等的樣子。
看例句與讀音
ㄋㄧㄝ ㄇㄧㄢˋ ㄖㄣˊ
捏麵人這種技藝要達到相當造詣，需要雕塑、繪畫等多項基礎配合。
通心麵
一種義大利麵食。麵條的形狀多為中空管狀。
看例句與讀音
ㄊㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄇㄧㄢˋ
通心麵拌入用碎肉、番茄醬加上洋蔥等炒成的餡料，美味得令人想一吃再吃。
擔仔麵
一種發源於臺南的小吃。主要作法為油麵加上少許肉燥。早期用擔子挑著沿街販賣，所以稱為「擔仔麵」。
看例句與讀音
ㄉㄢˋ ㄗˇ ㄇㄧㄢˋ
那家小店的擔仔麵遠近馳名，吃過的人都讚不絕口。
擔擔麵
→擔仔麵
看讀音
ㄉㄢˋ ㄉㄢˋ ㄇㄧㄢˋ
清湯掛麵
指女子直而齊耳的短髮髮型。
看例句與讀音
ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄍㄨㄚˋ ㄇㄧㄢˋ
想起清湯掛麵的學生時期，心裡總會湧出溫馨、美好的感覺。
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