韭菜 ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ
植物名。石蒜科蔥屬,多年生草本。高三十餘公分,葉細長而扁,叢生;花六片,白色。果實呈倒心形,內有黑色種子。葉、花香嫩,均可供食用。[例]韭菜是包餃子時不可或缺的材料。 ◎
一種多年生草本植物。葉細長而扁,味辛烈,夏秋間開小白花。花葉可食用。
植物名。石蒜科蔥屬,多年生草本。高三十餘公分,葉細長而扁,叢生;花六片,白色。果實呈倒心形,內有黑色種子。葉、花香嫩,均可供食用。[例]韭菜是包餃子時不可或缺的材料。 ◎
韭菜的根部,或在遮陽環境下栽培的韭菜,以致缺乏葉綠素而變得黃嫩,二者都可稱為韭黃。[例]由中醫理論來說,韭黃具有提神、保暖的效果。 ◎
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