用鹽、糖、酒等調味料浸漬食物。如:「醃肉」、「醃漬」、「醃蘿蔔」。
用鹽、糖、醬或各種佐料浸泡食物的調理方法。[例]有些蔬菜、水果經過醃漬後,風味更佳。
以醃漬方法所製成。[例]媽媽醃製的醬瓜非常好吃。
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