芋泥 ㄩˋ ㄋㄧˊ
把芋頭去皮後磨成糊狀,加入糖、豬油等蒸熟而成的食品。[例]這道八寶芋泥甜而不膩,一上桌不久便被大家吃光了。
多年生草本植物。葉大,形狀如短箭,有長柄,綠色。根為鬚狀,生於球莖下端。地下球莖亦稱為「芋」,俗稱「芋頭」,為圓形或橢圓形,多肉,含豐富澱粉質,可供食用。夏日開黃白色花,單性,為穗狀花序。
把芋頭去皮後磨成糊狀,加入糖、豬油等蒸熟而成的食品。[例]這道八寶芋泥甜而不膩,一上桌不久便被大家吃光了。
芋的地下球莖。呈圓形或橢圓形,含豐富澱粉質,可供食用。[例]芋頭是農業時代部分地區的主要糧食之一。 ◎
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