澱粉 ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
一種多醣類。大量存在於植物的根、莖、種子內。經水解後變成可溶性澱粉、糊精、麥芽糖,最後變為葡萄糖,才能為人體所吸收利用。[例]稻米、馬鈴薯等農作物都含有大量的澱粉。
(1)沉積。如:「沉澱」。
(2)澱粉:有機化合物。是二氧化碳和水,在綠色植物細胞中,經光合作用形成的白色、無定形的物質。多存在於穀類植物的子粒,甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖中,是主要的碳水化合物。
一種多醣類。大量存在於植物的根、莖、種子內。經水解後變成可溶性澱粉、糊精、麥芽糖,最後變為葡萄糖,才能為人體所吸收利用。[例]稻米、馬鈴薯等農作物都含有大量的澱粉。
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