(1)辣椒：一年生草本植物。夏日開白色花，果實多呈細長形，也有心臟形、燈籠形，品種有辛辣、甜味兩種。辛辣品種的果實成熟時呈紅色，可供調味或調理。如：「辣椒是四川料理不可缺少的調味料。」

(2)胡椒：一種常綠攀緣藤本植物。葉呈心臟形，花白色，成穗狀。果實球形，味道辣而香，研磨成細粉，可供調味或入藥。